|
|
Nuea Paad Prig (gebraden Vlees Met Pepers)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
450 gr mager rundvlees
1/2 theelepel zout
vers gemalen zwarte peper
3 gedroogde zwarte paddestoelen
1 rode ui
1 teentje knoflook
4 verse rode pepers
50 ml plantaardige olie
75 ml rundvlees bouillon
25 ml lichte soya-saus
2 theelepels oestersaus
2 theelepels rijstwijn.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in kleine stukjes en wrijf die in met zout en vers gemalen
zwarte peper.
Week de paddestoelen 40 minuten in warm water, snijd de harde steeltjes weg
en snijd de hoeden in tweeen. Hak de knoflook en de ui in stukken en snijd
de verse pepers in dunne reepjes.
Verwarm de olie in een wadjan en fruit de ui en de knoflook 3 tot 4 minuten,
doe het rundvlees en de pepers erbij en laat het mengsel al roerend nog 2
minuten doorkoken. Giet de bouillon erbij en breng het aan de kook. Doe de
paddestoelen, de soya-saus, de oester-saus en de wijn erbij en breng het
mengsel op smaak.
temper het vuur en kook op een matig vuur door totdat het vlees gaar is,
|
|
|